recettes
Nos recette de saison :
- Emincé de Fenouil, huile d’olive et citron
- Taboulé au Quinoa
- Melon façon George-Antoine
- Tian d’aubergines au basilic
- Salade de Pâtes, Feta et poivron
- Tartelettes au Chocolat et aux Framboises
- Gratin de Courgettes
- Gratin de Fruits rouges
- Risotto aux Fraises
- Smoothie Melon-Amande
- Mirepoix de Céleri et de Tomates piquantes
- Soupe Glacée de Melon au lait de Coco
- Pastèque Gourmande
- Aubergine Farcie
- Tomates à l’Orientale
- Panzanella
- Cake aux Courgettes, chèvre, menthe et basilic
Gratin de Fruits rouges
- 500 g de fruits rouges, framboises, groseilles, myrtilles
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Dans un saladier, mélanger doucement les fruits rouges avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine, puis la crème liquide et le lait.
Cuire l’ensemble à la casserole pour le mélange épaississe.
Retirer du feu
Et ajouter la vanille liquide, fouetter un peu pour que cela refroidisse durant trois à quatre minutes.
Monter les blancs en neige, fermes et les ajouter à la préparation ci-dessus.
Répartir ce mélange dans des ramequins ( quatre ou cinq selon la taille) et ajouter les fruits rouges.
Faire cuire six à huit minutes dan un four préchauffé à 200° jusqu’à ce que la crème soit prise et commence à dorer, puis servir tiède.
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