recettes
Nos recette de saison :
- Emincé de Fenouil, huile d’olive et citron
- Taboulé au Quinoa
- Melon façon George-Antoine
- Tian d’aubergines au basilic
- Salade de Pâtes, Feta et poivron
- Tartelettes au Chocolat et aux Framboises
- Gratin de Courgettes
- Gratin de Fruits rouges
- Risotto aux Fraises
- Smoothie Melon-Amande
- Mirepoix de Céleri et de Tomates piquantes
- Soupe Glacée de Melon au lait de Coco
- Pastèque Gourmande
- Aubergine Farcie
- Tomates à l’Orientale
- Panzanella
- Cake aux Courgettes, chèvre, menthe et basilic
Gratin de Courgettes
- 5 courgettes
- 4 portions de fromage fondu
- 3 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de Comté
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Beurre
- un brin de menthe
- noix de muscade, sel, poivre
Porter la crème liquide à ébullition, y ajouter les feuilles de menthe, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser dix minutes.
Laver les courgettes et les couper en rondelles, les cuire deux minutes à la vapeur mais il faut qu’elles restent fermes.
Fouetter les œufs dans un saladier, ajouter le fromage fondu, la crème filtrée, une pincée de noix de muscade, saler et poivrer.
Repartir les rondelles de courgettes dans un plat beurré allant au four, recouvrir de la préparation avec les œufs.
Parsemer de comté et de chapelure et cuire vingt minutes dans un four préchauffé à 200°.
Pour un gratin plus savoureux, faire revenir les rondelles de courgettes dans un peu d’huile d’olive, avec un oignon émincé.
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