recettes
Nos recette de saison :
- Emincé de Fenouil, huile d’olive et citron
- Taboulé au Quinoa
- Melon façon George-Antoine
- Tian d’aubergines au basilic
- Salade de Pâtes, Feta et poivron
- Tartelettes au Chocolat et aux Framboises
- Gratin de Courgettes
- Gratin de Fruits rouges
- Risotto aux Fraises
- Smoothie Melon-Amande
- Mirepoix de Céleri et de Tomates piquantes
- Soupe Glacée de Melon au lait de Coco
- Pastèque Gourmande
- Aubergine Farcie
- Tomates à l’Orientale
- Panzanella
- Cake aux Courgettes, chèvre, menthe et basilic
Salade de Pâtes, Feta et poivron
- 500 g de pâtes papillon
- 125 g de feta
- 1 ou 2 poivrons rouges selon la taille des poivrons
- 3 tiges de basilic
- 3 tomates moyennes
- huile d’olive
- sel, poivre
Laver le poivron, et retirer le pédoncule, ôter les graines, et le tailler en fines lanières.
Egoutter les tomates et les concasser.
Laver le basilic et le hacher.
Couper la feta en petits dés.
Chauffer dans une sauteuse, trois cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les lanières de poivron, à feu doux, en les remuant jusqu’à ce qu’elles soient tendres et toujours croquantes.
Ajouter les tomates, saler et poivrer et couvrir durant dix minutes, puis laisser refroidir.
Plonger les pâtes dans l’eau bouillante, les laisser cuire le temps d’une cuisson al dente, les égoutter, les passer sous l’eau froide, et les mettre dans un saladier.
Arroser les pâtes du reste d’huile d’olive, et verser par dessus le mélange poivron rouge et tomates, mélanger l’ensemble et laisser refroidir au frigidaire jusqu’au moment de servir.
Préparer vos assiettes, répartir la salade de pâtes, ajouter les dés de feta, puis le basilic haché et servir aussitôt.
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