recettes
Nos recette de saison :
- Emincé de Fenouil, huile d’olive et citron
- Taboulé au Quinoa
- Melon façon George-Antoine
- Tian d’aubergines au basilic
- Salade de Pâtes, Feta et poivron
- Tartelettes au Chocolat et aux Framboises
- Gratin de Courgettes
- Gratin de Fruits rouges
- Risotto aux Fraises
- Smoothie Melon-Amande
- Mirepoix de Céleri et de Tomates piquantes
- Soupe Glacée de Melon au lait de Coco
- Pastèque Gourmande
- Aubergine Farcie
- Tomates à l’Orientale
- Panzanella
- Cake aux Courgettes, chèvre, menthe et basilic
Taboulé au Quinoa
- 300g de Quinoa
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 2 tomates moyenne
- 1 citron
- des pois chiche
- menthe et persil
- des raisins secs selon convenance
- piments d’Espelette
- huile de noisette
Rincer le quinoa, et le faire cuire dans deux fois son volume d’eau bouillante durant douze minutes.
Egoutter le quinoa, laisser refroidir.
Pendant ce temps, émincer l’oignon rouge très finement.
Peler le concombre, et le couper en fines rondelles.
Peler les tomates et les concasser.
Mélanger au quinoa, l’oignon rouge, le persil et la menthe finement hachés, les pois chiches (150 g), le concombre, les tomates, le jus d’un demi citron jaune, ajouter une demi cuillère à café de piment d’Espelette, deux cuillères à soupe d’huile de noisette.
Saler, mélanger et servir frais.
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