recettes
Nos recette de saison :
- Emincé de Fenouil, huile d’olive et citron
- Taboulé au Quinoa
- Melon façon George-Antoine
- Tian d’aubergines au basilic
- Salade de Pâtes, Feta et poivron
- Tartelettes au Chocolat et aux Framboises
- Gratin de Courgettes
- Gratin de Fruits rouges
- Risotto aux Fraises
- Smoothie Melon-Amande
- Mirepoix de Céleri et de Tomates piquantes
- Soupe Glacée de Melon au lait de Coco
- Pastèque Gourmande
- Aubergine Farcie
- Tomates à l’Orientale
- Panzanella
- Cake aux Courgettes, chèvre, menthe et basilic
Cake aux Courgettes, chèvre, menthe et basilic
- 2 belles courgettes moyennes et fermes
- un crottin de chèvre
- 50 g de parmesan frais
- 6 feuilles de menthe
- 6 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ingrédients de base pour le cake: 250 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl de lait entier, 5 œufs, 100 g de beurre fondu, 3 cuillères à soupe de moutarde forte, sel et poivre.
Laver et essuyer les courgettes.
Râper les avec la peau.
Laver et sécher les feuilles de menthe et de basilic et ciseler l’ensemble finement.
Retirer la croûte du crottin et tailler le en fines lamelles.
Râper le parmesan.
Dans un bol, battre les œufs en omelette, ajouter le lait et les courgettes râpées bien égouttées, l’huile d’olive, les lamelles de crottin, la menthe et le basilic.
Saler et poivrer, attention le chèvre est déjà salé.
Dans une terrine, mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre fondu, la moutarde et le parmesan.
Mélanger l’ensemble avec la préparation des œufs.
Ajuster l’assaisonnement et verser dans un moule à cake beurré.
Mettre au four thermostat 6/180° durant une heure.
Servir avec une bonne salade mélangée de laitue fraîche, mesclun, roquette.
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