Alberti Luc Jean
27 Route du monument Talbot
24230  Lamothe-Montravel

D'Ici: Produit au jardin de la rivière issue de l'agriculture raisonnée

Originaire d'Italie, on retrouve de nombreuses traces dès le Moyen-Age. Il semble qu'elle était consommée de l'Allemagne à la Russie. Le terme "betterave est apparu dans la langue française au 17ème siècle. Il descend de "bette", plante dont descend la betteravce, et de "rave", qui désigne toute plante cultivée pour sa racine.

Le plus santé:

Du fait de la bétanine (le pigment qui lui done cette couleur), elle diminue l'apparition de cancers de la peau, du foie, du poumon et du sein.  Elle favorise également une bonne santé oculaire. Elle est réputée pour son fort pouvoir anti-oxydant. Très riche en vitamine A et B, elle saura vous revitaliser!

Côté cuisine:

Cuite ou crue, la betterave peut être consommée en salade, en garniture, en soupe, coulis en même en chips.

Vous apprécierez la betterave ronde en carpaccio.

Le saviez-vous?

Il est recommandé de faire cuire la betterave avec sa peau, pour perdre le moins de nutriments possible.

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