Alberti Luc Jean
27 Route du monument Talbot
24230  Lamothe-Montravel

Le chou chinois est un légume que l'on apprécie pour ses feuilles allongées, à la fois peu caloriques et délicieuses au goût. Également appelé chou de Pékin.

 

Idée recette:

Choux chinois gratiné

Ingredients: 

800.0  gr  Choux chinois calories 

125.0  gr  Crème Fraiche 30pc calories 

500.0  gr  Gruyère rapé calories 

1.0    Bouillon cube boeuf calories 

1.0  cs  Persil calories 

1.0    Oignon rouge calories 

1.0  pincée  Sel calories 

1.0  pincée  Poivre calories 

 

Etape 1:Préparation du choux

Nettoyer le choux et le couper en 4 morceaux dans la longueur. 

Etape 2: Préparation de la sauce

Dans un bol mélanger la crème avec l'oignon coupé en dès et le persil.

Etape 3:Cuisson

Dans une cocotte mettre un litre d'eau et le bouillon cube. Porter le bouillon à ébullition puis mettre le choux à cuire pendant 10 minutes et l'égouter. 

Dans un plat allant au four mettre les 4 morceaux de choux. Saler et poivrer puis recouvrir de sauce. Terminer en parsemant de gruyère.

Mettre au four à 200°c pendant 15 minutes. 

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