Panier
D'Ailleurs: Chili
Le citron vert tient son nom d'origine, la lime, de Perse. Ce fruit du limettier est, essentiellement, exploité au Mexique et en Inde. Le citron vert s'utilise en cuisine pour son goût particulièrement rafraîchissant et stimulant. Riche en vitamines C, en cuivre et en fer, sa consommation préviendrait et ralentirait la progression des cancers, mais pas seulement.
Conseils d'utilisation et de conservation
Il est conseillé de ne pas consommer de citron vert si vous suivez un traitement anti-acides, car comme tous les agrumes, il favorise l'absorption de l'aluminium contenu dans ce dit traitement.
A évier aussi, pour toutes les personnes souffrantes de reflux gastriques, car sa consommation pourrait irriter œsophage.
Choisissez toujours vos citrons et citrons verts, ayant une peau brillante, ils doivent être fermes et lourds.
Les fruits se conservent à température ambiante 15 jours. Vous pouvez aussi les conserver au réfrigérateur dans une bassine d'eau, afin d'éviter leur dessèchement. Si vous souhaitez les congeler, préférez en extraire le jus au préalable et plutôt congeler ce dernier.
Tous les agrumes sont traités d'un fongicide, à moins qu'ils ne soient bio. Il est donc fortement recommandé de laver soigneusement vos fruits malgré le fait que ce geste les prives de leurs huiles naturelles.
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