Alberti Luc Jean
27 Route du monument Talbot
24230  Lamothe-Montravel

D'Ici: Produit au jardin de la rivière issue de l'agriculture raisonnée

Utilisées comme condiment, fraîches ou séchées, les feuilles ont une saveur très piquante et une odeur fortement aromatique : il en faut très peu pour parfumer une marinade, un ragoût, un gibier ou une grillade.

Utilisées comme condiment, fraîches ou séchées, les feuilles ont une saveur très piquante et une odeur fortement aromatique : il en faut très peu pour parfumer une marinade, un ragoût, un gibier ou une grillade.

Le romarin se marie particulièrement bien avec le veau, certaines sauces à la tomate et des poissons cuits au four en Europe du Nord, il aromatise les hachis de chair à saucisse, le cochon de lait et l'agneau rôti. Les fleurs fraîches peuvent garnir des salades.

Les fleurs de romarin ont toujours été employées pour leurs propriétés digestives et calmantes. Une infusion (5 g de fleurs pour une tasse d'eau) prise à chaque repas est très bénéfique.

 

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